Geen enkele gerookte paling is lekkerder dan die van Overweel in Enkhuizen. Toen ik klein was, ging ik er wel eens met mijn oma heen en dan was ik erg onder de indruk. Paling vond ik om te eten nog wel een beetje eng, maar het roken zag er heel interessant uit. Laatst had mijn moeder gerookte paling voor me gekocht en hebben we heerlijk zitten smullen. Maak de palingen schoon (kop eraf, vel eraf, graat eruit) en serveer ze met witbrood, een frisse salade (de mijne was met tomaat en radijsjes) en een lekker glas wijn.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten