Ook een lekker makkelijke salade om mee te nemen, er zijn weinig mensen die dit echt niet lusten. Het recept komt uit delicious (oktober 2008). Nodig:
8 plakjes salami
2 hardgekookte eieren, gehalveerd
12 kerstomaatjes, gehalveerd
4 plakjes emmenthaler
8 kleine aardappels
1 kropje little gem sla
25 gram gemengde slablaadjes
12 zwarte olijven
Voor de dressing:
2 el mayonaise
2 el olijfolie
1 el citroensap
1 el fijngesneden peterselie
1 tl dyonmosterd
Werkwijze:
Doe voor de dressing alle ingredienten met twee theelepels warm water in een kom en klop ze door elkaar. Voeg zout en peper toe. Doe de ingredienten voor de salade in een kom en besprenkel met de dressing.
(Op de foto is de salade overigens zonder aardappel, omdat ik me verkeken had op de hoeveelheid aardappels die we nog in huis hadden.)