Wat zou het zijn? Ham?
Dat was ook wat ik dacht toen ik in de bergen in Sa Pa ging douchen en dit aan de achterkant van het huis zag hangen. We waren daar te gast bij een Black Thai familie. Pa was wethouder in het dorp en de familie had het goed.
Eten bij de familie was een belevenis. De tafel werd volgezet met allerlei schaaltjes, en kleine glaasjes werden volgeschonken met rijstwijn. Over één schaaltje bleef de heer des huizes grapjes maken, er zou krokodil inzitten. Maar ja, dat hadden we al een keer gehad en dat zag er anders uit. Veel gegiechel later bleek dat het hondenvlees was. Vietnamezen beschouwen dat als een lekkernij en wij waren erg benieuwd. Het smaakte als gerookt of gezouten varkensvlees; en dat klopte wel. De 'hammen' bleken hond te zijn. Het had veel vet en kleine botjes. En het was lekker. Je moet even de gedachte aan de labrador van de buren van je afzetten, maar het is zeker de moeite van het proberen waard.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten