Nog een favoriet uit het nieuwe Chinese kookboek.
Ook dit zet je zo op tafel, en het smaakt alsof je op vakantie bent. Wat wil je nog meer?
Nodig (2 pers.):
150 gr noedels (wij hadden platte eiernoedels)
arachideolie
250 gr kipfilet, in plakjes
1 courgette, in reepjes
1/2 rode paprika, in repen
2 el lichte sojasaus
2 bosuien, in repen
Voor de saus:
4 tenen knoflook
2,5 cm verse gember, fijngesneden
1 rode peper, (zonder zaadjes)
1/2 rode paprika
2 tomaten
5 el water
2 el ketchup
1 tl lichte basterdsuiker
Werkwijze:
Doe alle ingredienten voor de saus in de keukenmachine en pureer. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel af met koud water, laat uitlekken. Doe er een klein beetje olie door om te zorgen dat ze niet gaan plakken.
Verhit olie in de wok. Roerbak de kip ca 2 minuten. Voeg courgette en paprika toe, bak 1 minuut. Doe de saus erbij, breng aan de kook. Doe de noedels erbij, breng op smaak met sojasaus. Serveer met de bosui als garnering.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten